Créer un Fournil Solidaire, lieu convivial de partages et d’échanges autour du pain, sur le quartier du Haut du Lièvre (plateau de Haye).

Constats : Sur ce quartier, il n’y a plus de boulangerie de proximité, depuis quelques temps. Par contre, il existe de vraies traditions de fabrication du pain qui s’appuient sur des savoir-faire encore très vivants. Ce Fournil Solidaire permettrait aux habitants, avec l’appui technique d’une boulangère professionnelle : - de valoriser les traditions boulangères et pratiques culinaires venues de tous les pays - de privilégier la transmission et le lien social - de favoriser une alimentation saine et durable Les objectifs  : 1 - Proposer des journées d'enfournement (système du four communautaire) pour des préparations ou des pétrissages à la maison. 2 - Animer des ateliers participatifs boulangers pédagogiques et permettre de nouveaux  apprentissages (recettes du monde) 3 - Produire régulièrement à partir d’ingrédients issus de circuits courts (récoltes des jardins ou produits locaux) . 4 - Créer une Maison du Pain avec un but de distribution/vente. 5 - Installer un lieu fédérateur pour des dégustations partagées lors de cuissons rassembleuses. Travaillant déjà sur la démarche du potager à l'assiette et sur l'accès aux circuits courts dans le quartier, un Fournil Solidaire serait un outil complémentaire (lié à l'économie circulaire) et surtout un atout dans la lutte contre la précarité. BUDGET à prévoir : 25.000 Euros pour acquérir un four boulanger, un pétrin et du matériel de boulangerie. PROJET porté par l'association  Réseau de Jardins Participatifs du plateau de Haye