Changements sur "Créer un Fournil Solidaire, lieu convivial de partages et d’échanges autour du pain, sur le quartier du Haut du Lièvre (plateau de Haye)."
Titre (Français)
- +Créer un Fournil Solidaire, lieu convivial de partages et d’échanges autour du pain, sur le quartier du Haut du Lièvre (plateau de Haye).
Corps du texte (Français)
- +Constats : Sur ce quartier, il n’y a plus de boulangerie de proximité, depuis quelques temps. Par contre, il existe de vraies traditions de fabrication du pain qui s’appuient sur des savoir-faire encore très vivants.
- +Ce Fournil Solidaire permettrait aux habitants, avec l’appui technique d’une boulangère professionnelle :
- +- de valoriser les traditions boulangères et pratiques culinaires venues de tous les pays
- +- de privilégier la transmission et le lien social
- +- de favoriser une alimentation saine et durable
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- +Les objectifs :
- +1 - Proposer des journées d'enfournement (système du four communautaire) pour des préparations ou des pétrissages à la maison.
- +2 - Animer des ateliers participatifs boulangers pédagogiques et permettre de nouveaux apprentissages (recettes du monde)
- +3 - Produire régulièrement à partir d’ingrédients issus de circuits courts (récoltes des jardins ou produits locaux) .
- +4 - Créer une Maison du Pain avec un but de distribution/vente.
- +5 - Installer un lieu fédérateur pour des dégustations partagées lors de cuissons rassembleuses.
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- +Travaillant déjà sur la démarche du potager à l'assiette et sur l'accès aux circuits courts dans le quartier, un Fournil Solidaire serait un outil complémentaire (lié à l'économie circulaire) et surtout un atout dans la lutte contre la précarité.
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- +BUDGET à prévoir : 25.000 Euros pour acquérir un four boulanger, un pétrin et du matériel de boulangerie.
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- +PROJET porté par l'association Réseau de Jardins Participatifs du plateau de Haye
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