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Dans ce nouvel épisode du COPcast, nous partons à la rencontre de Chloé Lelarge, formatrice en transition alimentaire chez Frugali. Alors que l’élevage de bétail représente environ 15 % des émissions de gaz à effet de serre mondiales liées aux activités humaines, il est nécessaire de réduire notre consommation de viande. 

Par où commencer pour réduire sa consommation de viande ? Quelles sont les alternatives à la viande pour manger sain tout en respectant l'environnement ? Quelles idées reçues entourent ce produit si particulier ? Réponses en 15 minutes !

Vous pouvez écouter l’épisode sur votre plateforme préférée à cette adresse

Bonne écoute ! ☺️

Références : 

• Manger vrai, la bible de l'alimentation peu transformée, saine et durable de Pamela Ebner et Siga aux éditions Thierry Souccar 

• L'emprunte carbone de la viande : www.wenow.com/2021/06/07/empreinte-carbone-de-la-viande

• Reportage Arte : "Faut-il arrêter de manger de la viande ?" 

• Frugali, cabinet de conseil et de formation en transition alimentaire : frugali.fr